茶道起源于中国，中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”

　　茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

　　茶文化起源地为中国，功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区；中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，至少有4700多年了。

　　喝茶有许多讲究，不喝头遍茶是其中之一，茶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶表面总有一定的残留，头遍茶有洗涤作用，通常弃之不喝。

　　茶道精神是茶文化的核心，茶道被誉为是道家的化身。

　　茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。

　
　　古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式有极严格的要求和相应的规范。

　　宋代品茶有一条法则，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一；天气景色宜人为一；风流儒雅、气味相投的佳客为一。

　　那么喝茶需要注意哪些礼仪呢？

　　酒满敬人，茶满欺人

　　酒是冷的而茶是热的，奉茶时不宜太满，八分为宜，水温不宜太烫，以防太烫烫伤客人。

　　斟茶顺序——先尊后卑，先老后少

　　餐桌上有餐桌礼仪，茶桌上自然也不例外，到别人家喝茶，主人到你跟前说“请喝茶”要回“莫拘礼”“莫客气”“谢谢”。

　　如果人较多可将杯放在自己桌前，第一次斟茶时要先尊后卑，先老后幼，之后可按顺序斟。主人斟茶的时候要回礼，如果是长辈用中指在桌面上轻敲两下表示感谢，如果是小辈或平辈的话，食指、中指在桌面轻敲两下表示谢意。

　　先客后主，司炉最末

　　在喝茶时要按照先客人在家人的顺序，在场的人都喝了以后，司炉（煮茶的人）才可以饮用，否则就是对客人不敬，会被认为欺客。

　　强宾压主，响杯擦盘

　　吃西餐有不要将杯盘碰出声音的礼仪，而喝茶也一样，客人喝茶提盏时要轻拿轻放，不要碰出声音，否则会让主人觉得“强宾压主”。

　　
　　头冲脚惜，二茶冲泡

　　泡茶时，头茶冲泡后要倒掉不可倒与客人喝，因为茶里面会有杂质，所以在茶文化中就有了头冲脚惜，二泡冲泡，如果给客人喝了就是欺客。

　　
　　新客换茶

　　在喝茶过程中如果有新的客人到来，要换新茶来接待新客，且新泡好的茶要先给新客喝，如果新客推辞不喝那就叫“却之不恭”。

　　暗下逐客令

　　喝茶人一般热情好客，总以浓茶相待，茶淡了会立马换上新茶，如果久泡不换，已经没有茶味那就要注意了，可能是主人在下逐客令。这个时候就应该起身告辞，不然会惹主人不快。

　　
　　茶道的本质是修行。在行茶的过程中参悟人生道理和事物法则。借一盏茶反观自身、认识世界，也借这一盏茶在浮世中安顿我们这颗心，达到自我完善。

　　茶，要自己喝；路，要自己走。

　　一杯茶的味道，听再多的人说，终归不如自己品出的味道来的真切，而由茶入道之路，终归还是要用自己的心亲自走一程。

　　
　　无论是名人雅士，还是凡夫俗子，茶都是通达智慧、放松身心的载体，在这一碗茶汤里，珍惜当下，放眼未来，品味现在，克已自愉，又何尝不是自我精进、修习茶道的历程呢？

　　
　　茶之道，在行，不在言。

　　人之道，在做，不在说。